De Buyer

De Buyer tunnetaan erityisesti Ranskassa valmistetuista Mineral B -hiiliteräspannuista, joiden tarttumattomat ominaisuudet vain paranevat käytön myötä. Jopa liekittämiseen sopivat Affinity-teräspannut ja erittäin tehokkaasti lämpöä johtavat Prima Matera -kuparikattilat ovat useiden ammattikokkien valinta. De Buyerin leivontatarvikkeilla luot ranskalaiset leivonnaiset madeleine-leivoksista patonkeihin ja pieniin kermaleivoksiin.

Vuonna 1830 perustetulla De Buyerillä on pitkät keitto- ja paistoastioiden ja leivontatarvikkeiden valmistuksen perinteet – vuosisatojen aikana kertynyt tietotaito näkyy edelleen yrityksen tuotteissa. De Buyerin kattilat, paistinpannut ja muut keittiötarvikkeet on suunniteltu helpottamaan ruoanlaittoa ja kestämään kovaakin käyttöä.

De Buyer -pannut täyttävät vaativankin kokin toiveet

De Buyerin pinnoittamattomat Mineral B -hiiliteräspannut eivät sisällä lainkaan PFAO- tai PTFE -yhdisteitä, vaan pannujen luonnollinen tarttumaton pinta muodostuu vähitellen rasvapolton ja käytön myötä. Mineral B -hiiliteräspannut mustuvat käytössä, ja samanaikaisesti parantuvat myös pannujen tarttumattomat ominaisuudet. Kestävyytensä ansiosta Mineral B -hiiliteräspannuilla voidaan saavuttaa erittäin korkea paistolämpötila, joten ainekset saavat täydellisesti ruskistuneen pinnan. Hiiliteräksinen materiaali sopii myös induktioliesille.

De Buyer Prima Matera -paisto ja -keittoastioissa on kuparinen ulkopinta, joka johtaa lämpöä erittäin tehokkaasti koko astian alueelle reunoja myöten. Erityisen ruostumattomasta teräksestä valmistetun pohjan ansiosta Prima Matera -kuparikattilat ja -kuparipannut sopivat myös induktioliesille. Prima Matera -paistoastiat on helppo puhdistaa ruostumattoman terässisuksen ansiosta.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut De Buyer Affinity -teräspaistoastiat soveltuvat vaativampaan kokkaukseen: kestävät materiaalit voidaan lämmittää korkeaan lämpötilaan ja pinnoittamaton materiaali kestää jopa liekittämisen. Affinity-teräspaistinpannujen ja -kattiloiden monikerrosrakenne koostuu ruostumattomasta teräksestä valmistetusta ulkopuolesta ja alumiinirungosta. Tämän ansiosta ruostumattomat Affinity-paistoastiat reagoivat erittäin nopeasti lämpötilanmuutoksiin tai lieden sammuttamiseen. Affinity-paistinpannut ovat myös pinnoittamattomia, joten ne voidaan pestä hygieenisesti astianpesukoneessa.

De Buyerin leivontatarvikkeiden valikoimasta löytyy laaja valikoima erityisesti ranskalaistyyppisten herkkujen luomiseen sopivia irtopohjavuokia ja leivosvuokia piirakkavuoista patonkivuokiin ja madeleine-leivosvuokiin.