Kokkiveitsi Gyoto Hashi Classic 18cm

Kokkiveitsi Gyoto Hashi Classic 18cm

Upea Kotain valmistama Hashi Classic -malliston japanilainen Gyoto-kokkiveitsi, jossa yhdistyy sekä japanilaisten että saksalaisten veitsien parhaat ominaisuudet. Kevyt, tarkka ja veitsenterävä kuin japanilainen veitsi, mutta ruostumaton, kestävä ja helppo teroittaa ja huoltaa kuin saksalainen veitsi.

Gyuto on japanilainen vastine perinteiselle kokkiveitselle. Gyoto on ketterä ja hyvin tasapainotettu mukavan otteen takaamiseksi. Sillä pystyy leikkaamaan mitä tahansa paitsi luita ja pakasteruokia. Japanilaisen ja saksalaisen teräprofiilin hybridi, hieman kaareva vatsa mahdollistaa keinuvat liikkeet vaivattomaan pilkkomiseen ja jauhamiseen, kun taas madallettu kärki helpottaa tarkkaa työtä.

Gyuto, joka tarkoittaa englanniksi naudan veitsi, on täydellinen työkalu lihan leikkaamiseen (ilman luita). Gyoto on myös erittäin erinomainen yrttien viipaloimiseen tai vihannesten leikkaamiseen.

Gyuto on laajalti käytössä kulinaarisessa maailmassa, jopa länsimaisten kokkien keskuudessa, jotka ovat ottaneet sen käyttöön sen monipuolisuuden ja helppokäyttöisyyden vuoksi.

Terän pituus: 18cm
Kokonaispituus: 31cm
Paino: 142g
Materiaali: japanilainen Molybdenum ruostumaton teräs
Kahva Pakka-puuta
HRC Kovuus: 57 +/- 1
Pakattu lahjalaatikkoon.
Veitsen mukana tulee bambusta valmistettu teräsuoja.
Elinikäinen takuu

KOTAIn Hashi Classic -mallisto antaa mahdollisuuden päästää luovuutesi valloilleen kotikeittiössäkin. Hashi Classic -veitset ovat valmistettu Sekissä, Japanin veitsipääkaupungissa, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa korkealaatuisista teristä ja 800 vuotta kestäneestä sepäntyötaidostaan.

Hashi Classic -malliston veitset ovat selkeälinjaisia, minimalistisia, elegantteja ja erinomaisesti tasapainotettuja.

KOTAI on itsenäinen veitsien valmistaja, joka on omistautunut valmistamaan käsin korkealaatuisia veitsiä sekä ravintola-alan huippukokeille että vaativille ruoanlaiton ystäville.

KOTAI tarkoittaa kiinteää japaniksi. Kestävyys ja suorituskyky ovat Kotain toimintaa johtavat arvot. KOTAI:n perustaja Jeremie Plane halusi hankkia täydellisen kokkiveitsen, mutta tajusi, että veitsimaailma oli periaatteessa jaettu kahteen osaan. Yhdellä puolella japanilaiset veitset, jotka olivat teräviä ja kauniita, mutta myös herkkiä ja huoltoa vaativia. Toisella puolella olivat länsimaiset veitset, jotka olivat kestäviä ja ruosteenkestäviä, mutta eivät läheskään niin teräviä kuin aasialaiset veitset. Kahden vuoden tuotekehittelyn ja lukuisten prototyyppientuloksena syntyi KOTAI, joka yhdistää japanilaisen ja läsnimaisen veitsen parhaat puolet.






Kockkniv Gyoto Hashi Classic 18cm

En vacker japansk Gyoto kockkniv från Hashi Classic-kollektionen från Kotai, som kombinerar de bästa egenskaperna hos både japanska och tyska knivar. Lätt, precis och rakbladsvass som en japansk kniv, men rostfri, hållbar och enkel att slipa och underhålla som en tysk kniv.

Gyuto är den japanska motsvarigheten till en traditionell kockkniv. Gyoto är smidig och välbalanserad för ett bekvämt grepp. Den kan skära allt utom ben och frysta livsmedel. En hybrid av den japanska och tyska bladprofilen, den lätt böjda buken möjliggör gungande rörelser för enkel hackning och finhackning, medan den sänkta spetsen underlättar precist arbete.

Gyuto, som betyder nötköttskniv på svenska, är det perfekta verktyget för att skära kött (utan ben). Gyoto är också mycket utmärkt för att skära örter eller skära grönsaker.

Gyuto används flitigt i den kulinariska världen, även bland västerländska kockar som har anammat den på grund av dess mångsidighet och användarvänlighet.

Bladlängd: 18 cm
Total längd: 31 cm
Vikt: 142 g
Material: Japanskt molybden rostfritt stål
Handtag: Pakkaträ
Hårdhet: 57 +/- 1
Förpackad i presentask.
Kniven levereras med ett bladskydd i bambu.
Livstidsgaranti

KOTAIs Hashi Classic-kollektion låter dig släppa lös din kreativitet i hemmaköket. Hashi Classic-knivarna är tillverkade i Seki, Japans knivhuvudstad, känd världen över för sina högkvalitativa blad och 800 års smideskonst.

Knivarna i Hashi Classic-kollektionen är rena, minimalistiska, eleganta och perfekt balanserade.

KOTAI är en oberoende knivtillverkare som är dedikerad till att tillverka högkvalitativa knivar för både toppkockar inom restaurangbranschen och kräsna matlagningsentusiaster.

KOTAI betyder solid på japanska. Hållbarhet och prestanda är Kotais ledord. KOTAI-grundaren Jeremie Plane ville skaffa den perfekta kockkniven, men insåg att knivvärlden i princip var uppdelad i två delar. På ena sidan fanns japanska knivar, som var vassa och vackra, men också ömtåliga och krävde underhåll. På den andra sidan fanns västerländska knivar, som var hållbara och rostbeständiga, men inte alls lika vassa som asiatiska knivar. Efter två års produktutveckling och många prototyper föddes KOTAI, som kombinerade det bästa av japanska och västerländska knivar.