Sumatra Long pepper Luomu 40g

Sumatra Long pepper Luomu 40g

Monivivahteinen yhdistelmä lämpöä, makeutta ja mausteisuutta. Voit käyttää Sumatran pitkää pippuria mustapippurin ja chilin yhdistelmänä.

Pitkäpippurin maku muistuttaa eniten mustapippuria, vaikka se onkin hieman mausteisempaa ja monivivahteisempaa. Sillä on hieman poltettu aromi, mutta myös häivähdys muskottipähkinää, kanelia, kardemummaa sekä inkivääriä.

Kokeile aasialaistyylisissä curryssa, marinadeissa, muhennoksissa, keitoissa, aivan kuten käyttäisit tavallista mustapippuria. Pitkäpippuria voi käyttää joko kokonaisena tai murskattuna.

Mill & Mortarin Sumatran Long Pepper on luonnonmukaisesti viljeltyä, käsin poimittua ja lajiteltua pientilaosuuskunnissa Etelä-Sumatralla. Se kasvaa pääasiassa Intiassa ja Indonesiassa, mutta sitä löytyy myös muualta Aasiasta ja Afrikasta. Se korjataan vihreänä ja kuivattaessa se on ruskea tai musta.

Historiallisesti pitkäpippuri on ollut yleisempää kuin nykyisin tuntemamme mustapippuri. Roomalainen keittiö arvosti ensisijaisesti sen lämpöä ja makeutta.

Ravintosisältö: Energia 0 kJ/kcal, Rasva 0 g, josta tyydyttynyttä 0 g, hiilihydraatit 0 g, josta sokereita 0g, proteiini 0g, suola 0 g


Näringsinnehåll: Energi 0 kJ/kcal, Fett 0 g, varav mättad 0 g, kolhydrater 0 g, varav sockerarter 0 g, protein 0 g, salt 0 g

Ingredienser: Sumatra långpeppar


Tuotetiedot
Sumatra pitkäpippuri 40g
Ainekset: Sumatran pitkäpippuri
Nettopaino: 40 g
Säilytys: Pimeässä, kuivassa ja ilmatiiviissä tilassa
DK-ØKO-100
EU:n ulkopuolinen maatalous





Sumatran Långpeppar Ekologisk 40g

Ett komplext samspel mellan värme, sötma och kryddiga toner

Långpeppar förtjänar en plats i ditt kryddskåp eftersom det verkligen är speciellt! Använd den där du normalt skulle använda svartpeppar eller chili.

Smaken av långpeppar är mest som svartpeppar, även om den är mycket kryddigare och mer komplex. Långpeppar har en lätt bränd doft, men också söta toner av muskotnöt, kanel, kardemumma och ingefära. Denna blandning gör kryddan extremt intressant att arbeta med både till salta och söta rätter.

Historiskt sett har långpeppar använts på samma sätt som vanlig svartpeppar. Prova i marinader, i grytor och inläggningar eller i soppor, precis som du skulle använda vanlig svartpeppar. Långpeppar används hel, men kan även brytas eller krossas i mortel.

Mill & Mortar Long-papper är ekologiskt odlat, handplockat och sorterat av småskaliga jordbrukskooperativ på södra Sumatra. Långpeppar växer på en vinstock där frukterna är som ljus, nästan som en vertikal boll. Den växer främst i Indien och Indonesien men finns även i andra delar av Asien och Afrika. Den skördas grön och den är brun eller svart när den torkas.

Historiskt sett har långpeppar varit vanligare än peppar. Det var romerska köket som i första hand uppskattade dess värme och sötma.

Produktinformation

Sumatra Long Pepper

'Ingredienser: Sumatra långpeppar

Nettovikt: 40 g

Förvaring: I ett mörkt, torrt och lufttätt utrymme

DK-ØKO-100NON

EU Agriculture